Με αγάπη και φανερή προτίμηση στην ιταλική κουζίνα, ο Chef Γαβριήλ Τσεσμετζής διέγραψε λαμπρή πορεία στο χώρο της επαγγελματικής μαγειρικής. Σπούδασε στην Αμερική και εργάστηκε για 11 χρόνια σε εστιατόρια και μεγάλα ξενοδοχεία. Η αφοσίωση, ο επαγγελματισμός και η δημιουργικότητά του, τού χάρισαν δύο ξεχωριστά βραβεία. Το 2007 βραβεύεται για την Καλύτερη Ιταλική Κουζίνα Βορείου Ελλάδος, ενώ το 2008 για την παραδοσιακή ιταλική κουζίνα Gourmet New Commers. Τα τελευταία χρόνια διδάσκει Μαγειρική Τέχνη – Αρχιμαγείρων στο Δημόσιο ΙΕΚ Ιωαννίνων, ενώ αρκετοί σπουδαστές έχουν ολοκληρώσει δίπλα του την πρακτική τους άσκηση.

Για 2 συνεχόμενες χρονιές το 2018 και το 2019 αναλαμβάνει τα γεύματα των 2.500 αθλητών στο Zagori Mountain Race, ενός αγώνα με υψηλές απαιτήσεις στο γεύμα αποκατάστασης των δρομέων.

Μέσα από  το μαγειρικό αυτό ταξίδι προσπαθούμε καθημερινά να μπούμε γευστικά στο σπίτι σας, φέρνοντας αναμνήσεις από τις γεύσεις και τα αρώματα των Κυριακάτικων οικογενειακών τραπεζιών.